lunchkaart

Lunchtoppers Keuze uit: Italiaanse witte bol of ambachtelijk bruin piramidebroodje belegd met:
- Gerookte zalm met sla, rode ui, kappertjes, komkommer en mierikswortelsaus	€ 8,75
- Gebakken geitenkaas, sla, geroosterde amandelen en honingdressing vega	€ 7,75
- Gezond: Gekookt eitje, jong belegen kaas, sla, komkommer en tomaat vega	€ 7,75
- Huisgemaakte tonijnsalade, sla, rode ui en kappertjes	€ 7,75
- Gerookte eendenborst, sla, appel, komkommer en frambozendressing	€ 7,75
- Pulled duck met taugé sesam, ijsbergsla en hoisinmayonaise	€ 8,75
- Carpaccio, rucola, Grana Padano, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing	€ 8,75
- VEGAN*: Ciabatta met verse avocado, licht pikante tofu, gegrilde courgette, ijsbergsla en Japanse sojasaus	€ 8,75
- VEGAN*: Ciabatta met hummus met verse munt, stukjes geroosterde tuinboon, gegrilde cougette en rucola	€ 8,75
- ITALIAN SANDWICH vega Italiaanse bol met o.a.: pesto, peperoncini, tomaten en gegratineerd met mozzarella	€ 8,50
Snacks
KROKET BROOD Twee ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroketten geserveerd met Frans landbrood wit of bruin en mosterd (Ook kunt u vegetarische kroketten bestellen + 0,25)	€ 8,50
THE KING BLACK ANGUS hamburger met gebakken ei, tomaat, augurk, koude sausjes en frites	€ 15,00
KROKET FRITES Ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroket met frites (kan ook vegetarisch)	€ 7,00
Eiergerechten geserveerd met ambachtelijk Frans landbrood, wit of bruin
Uitsmijter ham Uitsmijter kaas vega Uitsmijter ham en kaas Uitsmijter spek Uitsmijter spek en kaas	€ 7,75 € 7,75 € 8,75 € 7,75 € 8,75
Soepen
MAITRE PIERRE vega, kan ook vegan Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN, geserveerd met een kaascrouton	€ 6,75
VISSOEP Rijkelijk gevulde Zuid-Franse vissoep met een druppeltje Pernod, geserveerd met croutons	€ 7,50
Salades ook als hoofdgerecht te bestellen, extra groot en met frites, € 5,00 extra
EVERGREEN vega Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en een dressing van honing en crème fraîche	€ 13,50
SALADE DE EEND Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes, geroosterde tuinboontjes en frambozendressing. Voor de liefhebber met eendenleverkrullen:	€ 13,50 + € 6,50
Heerlijkheden uit eigen keuken
GIJP Huisgemaakte paté van gevogelte met een vijgencompote apart geserveerd	€ 10,50
CARPACCIO Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing. Voor de liefhebber met eendenleverkrullen Ook XL te bestellen	€ 13,25 + € 6,50 € 17,50
VISTRIO Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter	€ 21,50
STRIPPERS Grote garnalen gebakken met knoflook en olijfolie en geserveerd met aioli, deze jongens zijn reeds 'gestript'.	€ 11,25 (3 stuks) € 22,50 (6 stuks)
HOMELESS Dakloze wijngaardslakken die in kruidige knoflooksaus kruipen (9 stuks)	€ 9,75
Yammie Yammie vegan In de oven bereide loempia met taugé, paksoy, prei en tofu, geserveerd met ponzu saus	€ 10,50
EENDENSPECIAAL (vanaf 2 personen te bestellen) Een combinatie van verschillende warme en koude gerechtjes op schitterende wijze geserveerd (niet mogelijk voor afhalen of bezorgen, hiervoor in de plaats hebben we een Eendenspeciaal TO GO)	€ 21,50 p.p.
Poké Bowls Met sushirijst, avocado, wortel, ijsbergsla, sojaboontjes en wakamé, Japanse sojasaus en.........
Vegan met zoetzure groenten, licht pikante tofu en taugé Duck met pekingeend Kip met krokante kippendijen en cashewnoten	€ 17,50 € 17,50 € 17,50
Uitgebreider met frites en huisgemaakte compote
PASTA ALLA PUTTANESCA vegan Pasta met tomaten, olijven, kappertjes, knoflook en onze eigen Italiaanse olijfolie.	€ 17,50
STOOFAAL Gestoofde paling op grootmoeders wijze bereid met o.a. citroen, mosterd, dille en met gekookte aardappeltjes geserveerd	€ 24,50
SLIPPERTJE In roomboter gebakken sliptongetjes met remouladesaus	€ 18,50 (2 stuks) € 21,50 (3 stuks)
BONITO Gegrilde tonijnmoot met citroen en sojamayonaise	€ 21,50
DUCKY Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus	€ 18,50
TOURNEDOS Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus	€ 24,75
TEMPO DOELOE Supersaté van gemarineerde Hollandse kipfilet, geserveerd met kroepoek, atjar en seroendeng	€ 17,75
OUT OF THE BOX In seizoensbier gegaarde kalfssucade met zijn eigen jus en stamppotje van raapsteeltjes	€ 19,50
Kleine Snacks en Borrelhapjes
portie olijven	€ 4,25
portie stokbrood met smeersel ( kruidenboter, aioli en olijfolie v.d. Eend )	€ 5,50
portie geroosterde tuinboontjes	€ 4,25
portie butterfly garnalen (7 stuks)	€ 8,75
portie kaasstengels (7 stuks)	€ 7,00
portie bitterballen (7 stuks)	€ 6,75
portie loempiaatjes (7 stuks)	€ 6,75
portie gemengd bittergarnituur (2 butterfly garnalen, 2 bitterballen, 2 loempia’s, 2 kaasstengels)	€ 8,75
BORRELPLANK, te bestellen tot 16.30 uur, minimaal per 2 personen Coppaham met balsamicostroop - oude kaas met appelstroop - diverse gegrilde groenten - krokante kippendijen - bitterbal van pekingeend - olijven - brood met olijfolie van De Eend	prijs p. p € 15,00
IJsgerechten en nog meer lekkers
DAME BLANCHE Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus. Voor de liefhebber met advocaat + € 2,00	€ 7,00
TRIFLE!!! Trifle van aardbeien, mascarponecréme à la Eend en bastognekruim	€ 7,75
APHRODITE Huisgemaakt yoghurtijs Griekse stijl met honing en walnoten	€ 7,75
SCROPPINO Shake van citroensorbetijs, vanille roomijs, limoncello en Prosecco	€ 7,50
CASSATA A LA EEND Lekkere dikke plak cassata van laagjes verschillende soorten ijs	€ 7,50
CRÈME BRULÉE Gekarameliseerde crème gemaakt met verse vanille en een vleugje sinaasappe	€ 7,00
KOFFIESERVIES Koffie of thee met een stukje huisgemaakte brownie	€ 7,75
KOFFIE DE EEND De inhoud verklappen we niet, maar is erg lekker! (met alcohol)	€ 6,50