Menu De Eend serveren wij voor gezelschappen groter dan 10 personen.Prijs van het Menu De Eend bedraagt € 34,50 per persoon, uw gasten maken de keuze op de avond zelf.
Hoofdgerechten worden geserveerd met frites en frisse compote
Wilt u ook dagverse groenten op tafel dan komt er € 1,50 per persoon bij
Voorgerechten keuze uit:
CARPACCIO
De alom bekende, op Italiaanse wijze gemarineerde ossenhaas met o.a. verse Grana padano, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing
GIJP
Huisgemaakte paté van gevogelte met een mangopiccalilly
HOMELESS
Dakloze wijngaardslakken die in kruidige knoflook- kruidensaus kruipen
MAITRE PIERRE *
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk uien, met een kaascrouton geserveerd
Hoofdgerechten keuze uit:
DUCKY
Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus en roze peper
ZALLEMACHTIG
Gebakken zalmfilet gegaard met grove mosterd en dille geserveerd met witte vermouth-saus
SPARERIBS
Onovertroffen en geserveerd met koude sausjes
SJIELIE SIN CARNE *
Gemengde bonenschotel met za’atar kruiden, avocadocrème en tacoschelp
* Vegetarisch of kan vegetarisch geserveerd worden
Nagerechten keuze uit:
DAME BLANCHE
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
CRÉME BRULEE
Franse roompudding met limoen en afgedekt met laagje caramel
BANOFFEE TRIFLE
Trifle van banaan, karamel-kruimeldeeg en romige mascarponecrème
