Voor gezelschappen groter dan 10 personen hebben een verkorte menukaart OF u kunt voor ons geweldige Specialiteiten Menu De Eend kiezen!
Prijs van het Menu De Eend bedraagt:
€ 47,50 per persoon voor 3 - gangen
€ 42,50 per persoon voor 2 -gangen
uw gasten maken de keuze op de avond zelf.
Voorgerechten
TRIO VAN VLEES, welke bestaat uit:
1) CARPACCIO van dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola, geroosterde tuinboontjes en
balsamicodressing
2) GIJP, huisgemaakte paté van gevogelte met compôte van rode ui en rozemarijn.
3) PIERRE: kopje echte Franse uiensoep
of
TRIO VAN VIS welke bestaat uit:
1) AALTJE: ambachtelijk gerookte paling
2) SOLO: Noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise
3) MOSTERDSOEP: kopje lichtgebonden Franse mosterdsoep met gerookte zalm en bosui
of
TRIO VAN VEGA
1) EVERGREEN, stukje gegrilde geitenkaas met honingdressing
2) VEGAN: minisalade met licht pikante tofu en taugé
3) PIERRE: kopje echte Franse uiensoep
Hoofdgerechten
DUCKY Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus
ROKERTJE Huisgerookte zalmmoot met gebakken venkel en een verse mierikswortel-crème fraîche
TOURNEDOS Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus
( meerprijs 5,50 )
PASTA FUNGHI * Lintpasta met een romige paddenstoelen-truffelsaus, rucola en Grana Padanokaas.
* Vegetarisch
Hoofdgerechten worden geserveerd met frites en frisse compote
Wilt u ook dagverse groenten op tafel dan komt er € 1,75 per persoon bij
Nagerechten
CASSATA A LA EEND Lekkere dikke plak cassata van verschillende soorten ijs
CRÈME BRULÉE Gekarameliseerde crème gemaakt met verse vanille en een vleugje sinaasappel
TRIFLE Trifle van aardbeien, mascarponecrème à la Eend en bastognekruim
KOFFIE DE EEND De inhoud verklappen we niet, maar is erg lekker! (met alcohol)
