Menu De Eend

Voor gezelschappen van 8 personen of meer, bieden wij naast de verkorte dinerkaart ook een heerlijk 3 gangen-keuzemenu aan voor € 52,50.

(uitsluitend voor het hele gezelschap mogelijk)

Voorgerechten
keuze uit:

TRIO VAN VLEES, welke bestaat uit:

1) CARPACCIO van dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing

2) GIJP, huisgemaakte paté van gevogelte met vijgencompote.

3) HOMELESS: wijngaardslakken in kruidenroomsaus 

of

TRIO VAN VIS welke bestaat uit:

1) AALTJE: ambachtelijk gerookte paling

2) SOLO: noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise

3) COCKTAIL: minicocktail van Hollandse garnaaltjes

of

TRIO VAN VEGA, welke bestaat uit:

1) EVERGREEN, stukje gegrilde geitenkaas met honingdressing

2) VEGAN: minisalade met lichtpikante tofu en taugé

3) PIERRE: kopje echte Franse uiensoep

Hoofdgerechten  

keuze uit:

DUCKY                          
Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus

BONITO
Gegrilde tonijnmoot met citroen en sojamayonaise

TOURNEDOS ( meerprijs 5,00 )
Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus

RISOTTO BURRATA *   (vegetarisch, ook vegan te bestellen)    
Overheerlijke tomatenrisotto met lente-uitje, Parmezaan en hier overheen de echte romige Italiaanse burrata en verse basilicum

Nagerechten

keuze uit:

DAME BLANCHE
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus    

CRÈME BRULÉE   
Gekarameliseerde crème gemaakt met verse vanille en een vleugje sinaasappel

SAY CHEESE
Onze huisgemaakte cheesecake van witte chocolade en frambozencompote

SCROPPINO
Shake van citroensorbetijs, vanille roomijs, limoncello en Prosecco

KOFFIE DE EEND   
De inhoud verklappen we niet, maar is erg lekker! (met alcohol)