Lunchtoppers: keuze uit: Italiaanse witte bol of ambachtelijk bruin piramidebroodje belegd met:
- Gerookte zalm met sla, rode ui, kappertjes, komkommer en mierikswortelsaus € 8,75
- Gebakken geitenkaas, sla, geroosterde amandelen en honingdressing, vega € 7,75
- Gezond: Gekookt eitje, jong belegen kaas, sla, komkommer en tomaat , vega € 7,75
- Huisgemaakte tonijnsalade, sla, rode ui en kappertjes € 7,75
- Gerookte eendenborst, sla, appel, komkommer en frambozendressing € 7,75
- Pulled duck met taugé sesam, ijsbergsla en hoisinmayonaise € 8,75
- Carpaccio, rucola, Grana Padano, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing € 8,75
- VEGAN*: Ciabatta met verse avocado, licht pikante tofu, gegrilde courgette, ijsbergsla en Japanse sojasaus € 8,75
KROKET BROOD
Twee ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroketten geserveerd met Frans landbrood wit of bruin en mosterd € 8,50
(Ook kunt u vegetarische kroketten bestellen + 0,25)
KROKET FRITES
Ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroket met frites (kan ook vegetarisch) € 7,00
SOEPEN
MAITRE PIERRE vega, kan ook vegan
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN, € 6,75
MOSTERDSOEP
Lichtgebonden Franse mosterdsoep met gerookte zalm en bosui € 7,50
SALADES, ook als hoofdgerecht te bestellen, extra groot en met frites, € 5,50 extra
EVERGREEN , vega
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en een dressing van honing en crème fraîche € 13,50
SALADE DE EEND € 13,50
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes, geroosterde tuinboontjes en
frambozendressing.
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen: + € 7,50
Of als het hele gezelschap uitgebreider wil eten kunt u ook kiezen uit onderstaand menu:
VOORGERECHTEN:
CARPACCIO € 13,75
De alom bekende, op Italiaanse wijze gemarineerde ossenhaas met o.a. verse Grana Padano, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen + € 7,50
VISTRIO € 21,50
Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise
GIJP € 10,75
Huisgemaakte paté van gevogelte met vijgencompote
MAITRE PIERRE € 6,75
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk uien, met een kaascrouton geserveerd
EVERGREEN € 13,50
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en honing-crème fraîchesaus
HOOFDGERECHTEN:
DUCKY € 19,50
Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus
TOURNEDOS € 27,50
Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus
TEMPO DOELOE € 17,75
Supersaté van gemarineerde Hollandse kipfilet, geserveerd met kroepoek, atjar, seroendeng en frites
ROKERTJE € 22,50
Huisgerookte zalmmoot met gebakken venkel en een verse mierikswortel-crème fraîche
PASTA FUNGHI € 18,50
Lintpasta met een romige paddenstoelen-truffelsaus, rucola en Grana Padanokaas
NAGERECHTEN:
DAME BLANCHE € 7,50
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
Voor de liefhebber met advocaat + € 2,00
BANOFFEE TRIFLE € 7,75
Trifle van banaan, mascarpone crème, caramelsaus en koekkruim
KLETSKOP € 7,50
Pecannoten-caramelijs met kletskop en slagroom
SCROPPINO € 6,00
Shake van citroensorbetijs, vanille roomijs, limoncello en Prosecco
CRÈME BRULÉE € 7,25
Gekaramelliseerde crème gemaakt met verse vanille en een vleugje sinaasappel
