Lunchkaart

LUNCHGERECHTEN
Keuze uit: Italiaanse witte bol of ambachtelijk bruin piramidebroodje belegd met:

- Gerookte zalm met sla, rode ui, kappertjes, komkommer en mierikswortelsaus	€ 9,50
- Gebakken geitenkaas, sla, geroosterde amandelen en honingdressing	€ 8,75
- Gezond: Gekookt eitje, jong belegen kaas, sla, komkommer en tomaat	€ 8,00
- Huisgemaakte tonijnsalade, sla, rode ui en kappertjes	€ 8,50
- Gerookte eendenborst, sla, appel, komkommer en frambozendressing	€ 8,75
- Pulled Duck met taugé, sesam, ijsbergsla en hoisinmayonaise	€ 9,50
- Carpaccio, rucola, Grana Padano, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing	€ 9,50
- Ciabatta met avocado, licht pikante tofu, gegrilde courgette en ijsbergsla met Japanse sojasaus	€ 8,75
ITALIAN SANDWICH Italiaanse bol met o.a. pesto, peperoncini, tomaten en gegratineerd met mozzarella	€ 8,75

SNACKS
KROKET BROOD Twee ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroketten geserveerd met Frans landbrood (wit of bruin) en mosterd U kunt ook vegetarische kroketten bestellen	€ 8,50 € 8,75
THE KING Black Angus hamburger met gebakken ei, tomaat en augurk met koude sausjes en frites	€ 15,00
KROKET FRITES Ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroket met frites (kan ook vegetarisch)	€ 7,00

SOEPEN

MAITRE PIERRE (vega, kan ook vegan)
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN,
geserveerd met een kaascrouton

€ 7,50

PAUL'S VISSOEP
Rijkelijk gevulde Zuid-Franse vissoep met een druppeltje Pernod, geserveerd met croutons

€ 8,00

SALADES
ook als hoofdgerecht te bestellen, extra groot en met frites, € 5,50 extra

SALADE EVERGREEN (vega)
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en een dressing van honing en crème fraîche

€ 13,75

SALADE DE EEND
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes,
geroosterde tuinboontjes en frambozendressing.
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen + € 7,50

€ 14,75

BEEF TERIYAKISALADE
Gemengde salade met gewokte ossenhaaspuntjes, taugé, sugarsnaps en teriyakisaus

€ 17,50

Heerlijkheden uit eigen keuken

GIJP Huisgemaakte paté van gevogelte met vijgenjam	€ 10,75
CARPACCIO Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing. Voor de liefhebber met eendenleverkrullen + € 7,50 Ook te bestellen als XL	€ 13,75 € 18,50
VISTRIO Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter	€ 21,50
TSUNA Sashimi van tonijn in een krokant jasje, geserveerd op een bedje van wakame en ijsbergsla met een geweldige wasabi-sojadressing	€ 18,50
STRIPPERS Grote garnalen gebakken met knoflook en olijfolie, geserveerd met aïoli, deze jongens zijn reeds 'gestript'	3 st. € 12,25 6 st. € 24,50
HOMELESS Dakloze wijngaardslakken die in de kruidige knoflooksaus kruipen ( 9 stuks ) TINY HOUSE: de vegavariant; champignons die in de kruidige knoflooksaus zwemmen	€ 9,75
VEGACADO Halve avocado gevuld met tartaar van aubergine, kappertjes, pijnboompitjes en olijf	€ 10,50
EENDENSPECIAAL Een combinatie van verschillende warme en koude gerechtjes op schitterende wijze geserveerd vanaf 2 personen te bestellen	p.p. € 25,00
LUNCHPLANK, minimaal per 2 personen Coppaham met balsamicostroop - oude kaas met appelstroop - diverse gegrilde groenten - krokante pekingeend met hoisinsaus - bitterbal van Pekingeend - olijven - brood met olijfolie van de Eend	p.p. € 17,50

UITGEBREIDER
met frites en huisgemaakte compote
(tot 15:00 uur te bestellen)

RISOTTO BURRATA Overheerlijke tomatenrisotto met lenteuitje, parmezaan en hier overheen de echte romige Italiaanse burrata en verse basilicum	€ 21,50
STOOFAAL Gestoofde paling op grootmoeders wijze bereid met o.a. citroen, mosterd, dille en met gekookte aardappeltjes geserveerd	€ 28,75
BONITO Gegrilde tonijnsteak met ponzu-mayonaise	€ 24,50
SLIPPERTJE In roomboter gebakken sliptongetjes met remouladesaus	2 st. € 23,50 3 st. € 28,50
DUCKY Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus	€ 21,50
OUT OF THE BOX In seizoensbier gegaarde kalfssukade met zijn eigen jus en een stamppotje van rucola geserveerd	€ 24,50
TOURNEDOS Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus	€ 29,50
TEMPO DOELOE Supersaté van gemarineerde Hollandse kipfilet geserveerd met kroepoek, vers zoetzuur van komkommer, seroendeng, gebakken banaan en huisgemaakte satésaus	€ 21,50

Kleine snacks en borrelhapjes
Portie olijven	€ 5,00
Portie gerooterde tuinboontjes	€ 4,25
Portie stokbrood met Smeersels (kruidenboter, aïoli en olijfolie van de Eend)	€ 5,50
Portie butterflygarnalen (7 st.)	€ 8,75
Portie kaasstengels (7 st.)	€ 7,00
Portie Bitterballen (7 st.)	€ 7,00
Portie Pekingeendbitterballen (7 st.)	€ 8,75
Portie Loempiaatjes (7 st.)	€ 7,00
Portie gemengd bittergarnituur (2 butterfly garnalen, 2 bitterballen, 2 loempia's, 2 kaasstengels)	€ 9,00

NAGERECHTEN

PANNA COTTA Italiaans dessert van slagroom met vanille onder een dakje van mango-coulis	€ 7,25
DAME BLANCHE Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus. Voor de liefhebber met advocaat + € 2,00	€ 7,50
YO YO Twee bollen huisgemaakt honing-yoghurtijs met gekarameliseerde walnoten	€ 7,75
BROWNIE Onze huisgemaakte brownie met een bolletje vanilleroomijs en slagroom	€ 7,75
COUP RIETJE BES Gemarineerde aardbeien met vanilleroomijs en slagroom	€ 8,50
SCROPPINO Shake van citroensorbetijs, vanille roomijs, limoncello en Prosecco	€ 7,00
KOFFIESERVIES Koffie of thee met een stukje huisgemaakte brownie	€ 7,75
KOFFIE DE EEND De inhoud verklappen we niet, maar is erg lekker! (met alcohol)	€ 7,50