Lunchkaart

LUNCHGERECHTEN
Keuze uit: Italiaanse witte bol of ambachtelijk bruin piramidebroodje belegd met:

ITALIAN SANDWICH
Italiaanse bol met o.a. pesto, peperoncini, tomaten en gegratineerd met mozzarella

SNACKS

KROKET BROOD
Twee ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroketten geserveerd met Frans landbrood
(wit of bruin) en mosterd
U kunt ook vegetarische kroketten bestellen

€  8,50

THE KING
Black Angus hamburger met gebakken ei, tomaat en augurk met koude sausjes en frites

KROKET FRITES
Ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroket met frites (kan ook vegetarisch)

MAITRE PIERRE (vega, kan ook vegan)   
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN,
geserveerd met een kaascrouton

€  6,75

ABRAHAM (kan ook vega)   
Lichtgebonden Franse mosterdsoep met gerookte zalm en bosui

€  7,50

€  7,50

SALADE EVERGREEN (vega)  
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en een dressing van honing en crème fraîche

€ 13,50

SALADE DE EEND    
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes,
geroosterde tuinboontjes en frambozendressing.
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen + € 7,50

€ 13,50

GIJP 
Huisgemaakte paté van gevogelte met compôte van rode ui en rozemarijn

CARPACCIO  
Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola,
geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing.
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen + € 7,50
Ook te bestellen als XL

€ 13,75

€ 17,75

VISTRIO  
Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met
rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter 

€ 21,50

STRIPPERS   
Grote garnalen gebakken met knoflook en olijfolie, geserveerd met aïoli,                           
deze jongens zijn reeds 'gestript'                                                                             

HOMELESS  
Dakloze wijngaardslakken die in de kruidige knoflooksaus kruipen ( 9 stuks )

€ 9,75

UIT D'N OUDE DOOS  
Kalfsragout met doperwtjes, champignons en bosuitje met bladerdeegbakje (à la Eend)

DIM SUM  
Gestoomde Chinese hapjes ( 5 stuks ) op traditionele wijze geserveerd met Oosterse dipsausjes

VEGACADO 
Halve avocado gevuld met tartaar van aubergine, kappertjes, pijnboompitjes en olijf

EENDENSPECIAAL                                                                                                              
Een combinatie van verschillende warme en koude gerechtjes op schitterende wijze geserveerd
vanaf 2 personen te bestellen

POKE BOWL  
Licht pikante tempeh, met avocado, wakamé, sojaboontjes en quinoa

STOOFAAL   
Gestoofde paling op grootmoeders wijze bereid met o.a. citroen, mosterd, dille en met
gekookte aardappeltjes geserveerd

€ 27,50

BONITO  
Gegrilde tonijnsteak met ponzu-mayonaise

SLIPPERTJE                                                                                                                            
In roomboter gebakken sliptongetjes met remouladesaus                                              

DUCKY 
Rosé gebakken tamme eendenborst met sinaasappelsaus

KLASSIEKER
Gebakken kalfslever met uitgebakken spek, ui, appel en balsamico-stroopje

SUDDER   
In herfstbock gestoofde sukade van Black Angusrund geserveerd met een puree van knolselderij en aardappel

TOURNEDOS   
Gegrilde biefstuk van de ossenhaas geserveerd met klassieke pepersaus of gebakken ui en champignons

TEMPO DOELOE  
Supersaté van gemarineerde Hollandse kipfilet geserveerd met kroepoek, vers zoetzuur van komkommer, seroendeng, gebakken banaan en huisgemaakte satésaus

CRÈME BRULÉE 
Gekarameliseerde crème gemaakt met verse vanille en een vleugje sinaasappel

DAME BLANCHE 
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus.
Voor de liefhebber met advocaat  + € 2,00

€ 7,50

CHOCOLAVA 
Warm puur chocoladetaartje met een vloeibare kern, geserveerd met citroen-sorbetijs

€ 8,75

BANOFFEE TRIFLE 
Trifle van banaan, mascarponecrème, caramelsaus en koekkruim

KLETSKOP 
Pecannoten-caramelijs met kletskop en slagroom

SCROPPINO
Shake van citroensorbetijs, vanille roomijs, limoncello en Prosecco

APPLE CRUMBLE
Een crumble van gebakken stukjes appel met boerenjongens en amandel, een bol kaneelijs en slagroom

KOFFIESERVIES 
Koffie of thee met een stukje huisgemaakte brownie 

KOFFIE DE EEND 
De inhoud verklappen we niet, maar is erg lekker! (met alcohol)