Lunchkaart
Lunchtoppers
Keuze uit: witte Italiaanse bol of waldkorn pyramidebroodje belegd met:
- Gerookte zalm, met sla, rode ui, kappertjes, komkommer en mierikswortelsaus € 12,50
- Gebakken geitenkaas, sla, geroosterde amandelen en honingdressing (vega) € 9,75
- Gezond: gekookt eitje, jong belegen kaas, sla, komkommer en tomaat (vega) € 8,00
- Huisgemaakte tonijnsalade, sla, rode ui en kappertjes € 8,75
- Gerookte eendenborst, sla, appel, komkommer en frambozendressing € 9,75
- Pulled Chicken met taugé, sesam, ijsbergsla en hoisinmayonaise € 9,75
- Carpaccio, rucola, Grana Padano, geroosterde tuinboontjesen balsamicodressing € 12,50
- Ciabatta met avocado, licht pikante tofu, gegrilde courgette en ijsbergsla met Japanse sojasaus (vegan) € 9,75
Snacks
KROKET BROOD* € 9,50
Twee ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroketten geserveerd met bakkers landbrood (bruin of wit) en mosterd
KROKET FRITES* € 8,00
Ambachtelijke Loosdrechtse vleeskroket met frites, mosterd en natuurlijk mayonaise!
* U kunt ook vegetarische kroketten bestellen
THE KING € 17,50
Black Angus hamburger met gebakken ei, tomaat en augurk met koude sausjes en frites
Eiergerechten
Geserveerd met bakkers landbrood, bruin of wit
Uitsmijter ham € 8,50
Uitsmijter kaas € 8,75
Uitsmijter ham en kaas €10,50
Uitsmijter spek € 9,00
Uitsmijter spek en kaas € 10,50
Soepen
MAITRE PIERRE (vega, kan ook vegan) € 7,50
Echter Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk...UIEN,
geserveerd met kaascrouton
PAUL’S VISSOEP € 8,00
Rijkelijk gevulde Zuid-Franse vissoep met een druppeltje Pernod, geserveerd met croutons
Salades
ook als hoofdgerecht te bestellen: 5,50 extra (extra groot met frites)
EVERGREEN (vega) € 13,75
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en een dressing van honing en crème fraîche
SALADE DE EEND € 14,75
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes, geroosterde tuinboontjes en frambozendressing
BEEF TERIYAKISALADE € 17,50
Gemengde salade met gewokte ossenhaaspuntjes, taugé, edamame boontjes en teriyakisaus
Heerlijkheden uit eigen keuken
GIJP € 10,75
Huisgemaakte paté van gevogelte met preiselbeerencompôte
CARPACCIO € 13,75
Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola, geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing
VISTRIO € 21,50
Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter
TSUNA € 18,50
Sashimi van tonijn met een krokant jasje, geserveerd op een salade van wakame en ijsbergsla met een geweldige wasabi-sojadressing
STRIPPERS 3 st. € 12,50 | 6 st. € 24,75
Grote garnalen gebakken met knoflook in onze eigen olijfolie en geserveerd met aïoli
Op de kop en de staart na zijn deze jongens al ontdaan van hun jasje
HOMELESS € 12,50
Dakloze wijngaardslakken die in kruidige knoflooksaus kruipen (9 stuks)
VEGACADO V € 10,50
Halve avocado gevuld met een tartaar van aubergine, kappertjes, pijnboompitjes en olijf,
geserveerd met rucola-olie
EENDENSPECIAAL € 25,00 per persoon, minimaal 2 personen
Een combinatie van verschillende warme en koude gerechtjes op schitterende wijze geserveerd
Uitgebreider
met frites en huisgemaakte compôte
RISOTTO BURRATA * (V zonder burrata ) € 21,50
Overheerlijke tomatenrisotto met lenteuitje, Parmezaan en hier overheen DE ENIGE ECHTE romige Italiaanse burrata met verse basilicum
STOOFAAL € 28,75
Gestoofde paling op grootmoeders wijze bereid met o.a. citroen, mosterd, dille en met gekookte aardappeltjes geserveerd
BONITO € 24,50
Gegrilde tonijnsteak met ponzu-mayonaise
SLIPPERTJE € 26,50
In roomboter gebakken sliptongetjes (2 stuks) met remouladesaus
DUCKY € 23,50
Rosé gebakken tamme eendenborstfilet met sinaasappelsaus
OUT OF THE BOX € 24,50
In seizoensbier gegaarde kalfssukade van het Black Angusrund geserveerd met zijn eigen jus en een stamppotje van rucola en aardappels
TOURNEDOS 140 gram € 23,50 | 180 gram € 29,50
Gegrilde biefstuk van de ossenhaas met originele pepersaus
TEMPO DOELOE € 22,50
Supersaté van gemarineerde Hollandse kipfilet geserveerd met kroepoek, vers zoetzuur van komkommer, seroendeng, gegrilde ananas en huisgemaakte satésaus
Kleine Snacks en Borrelhapjes
Portie olijven € 5,00
Portie geroosterde tuinboontjes € 4,25
Portie stokbrood met smeersels (kruidenboter, aïoli en olijfolie van de Eend) € 5,50
Portie butterfly garnalen (7 stuks) € 8,75
Portie kaasstengels (7 stuks) € 7,00
Portie bitterballen (7 stuks) € 7,00
Portie Pekingeendbitterballen (7 stuks) € 8,75
Portie groentenloempiaatjes (7stuks) € 7,00
Portie gemengd bittergarnituur € 9,00
(2 butterfly garnalen, 2 kaasstengels, 2 bitterballen en 2 groentenloempiaatjes)
IJsgerechten en nog meer lekkers
CRÈME BRULÉE € 7,50
Gekaramelisserde crème gemaakt van verse vanille en een vleugje sinaasappel
DAME BLANCHE € 8,50
Vanille-ijs met slagroom en warme chocoladesaus
Voor de liefhebber met advocaat + € 2,00
SABAYON € 9,50
Koud geserveerde champagne-sabayon met rood fruit en bolletje vanille-ijs
SAY CHEESE € 8,75
Onze huisgemaakte cheesecake van witte chocolade en frambozencompote
COUPE RIETJE BES € 8,50
Gemarineerde aardbeien met vanilleroomijs en slagroom
SCROPPINO € 8,50
Shake van citroenijs, vanille roomijs, limoncello en prosecco
KAASPLANK € 14,50
Diverse binnen- en buitenlandse kazen met kletsenbrood en appelstroop
