English
Zon achter de wolken
zonsondergang op het Loenderveen
uitzicht vanaf De Eend!
De Eend met uitzicht over het terras vanaf het restaurant
Verwen Me Nu voorgerechten
entree 2 De eend!

Dinerkaart: voorgerechten

GIJP                                                                                                                                                        € 10,50
Huisgemaakte paté van gerookte eendenborst, parelhoenlever en gekonfijte eendenbout.
Geserveerd met compôte van rode ui en rozemarijn

CARPACCIO                                                                                                                                         € 13,25
Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola,
geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing. Voor de liefhebber met eendenleverkrullen  + € 6,50
Ook te bestellen als XL                                                                                                                                 € 17,50

VISTRIO                                                                                                                                                        € 21,50
Ambachtelijk gerookte paling, Hollandse garnalen en Noorse gerookte zalm met
rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter

STRIPPERS 
Grote garnalen gebakken met knoflook en olijfolie, geserveerd met aïoli,                       3 stuks   € 11,25
deze jongens zijn reeds 'gestript'                                                                                               6 stuks   € 22,50

UIT D'OUWE DOOS                                                                                                                         € 12,50
Rijkelijk gevulde ragout van Veluws eendenbout, kastanjechampignons en zilveruitje.  
Klassiek geserveerd met bladerdeegbakje (à la Eend)

JAPANKO *                                                                                                                                         € 10,50
Gebakken brie in een krokant pankojasje met gekonfijte witlof en cranberry compôte.

HOMELESS                                                                                                                                                €   9,75
Dakloze wijngaardslakken die in kruidige knoflooksaus kruipen (9 stuks).

DIM SUM                                                                                                                                                     € 11,50
Gestoomde Chinese hapjes ( 5 stuks ) met Oosterse dipsausjes op traditionele wijze geserveerd


SOEPEN

MAITRE PIERRE *                                                                                                                            
€ 6,75
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN,
geserveerd met een kaascrouton

TOM POM POEN *                                                                                                                            
€  7,50
Licht pittige Oosterse pompoen-kokossoep met cashewnoten, taugé en teriyaki-tofu

BOEJON                                                                                                                                                        €  7,50
Dubbel getrokken wildbouillon met gemengde paddenstoelen en stoofvlees van wild


SALADES
,
ook als hoofdgerecht te bestellen, extra groot en met frites, € 5,50 extra
EVERGREEN *                                                                                                                                             € 13,50
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en
een dressing van honing en crème fraîche

SALADE DE EEND                                                                                                                             € 13,50
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes,
geroosterde tuinboontjes en frambozendressing.
Voor de liefhebber met eendenleverkrullen, extra € 6,50

WILDSALADE                                                                                                                                            € 15.50
Gemengde salade met hertenham, paddenstoelen, stoofpeer en walnoten, met een
zachte truffeldressing
 
  De met * afgebeelde gerechten zijn vegetarisch of kunnen vegetarisch bereid worden


Deze maatwerk website wordt onderhouden met de Websitemachine achtergrond