English
entree 2 De eend!
Verwen Me Nu voorgerechten
entree van De eend
Serre van De Eend aan de Vuntusplas
Terrasfoto met Coupe Romanoff
uitzicht vanaf De Eend!

Dinerkaart: voorgerechten

VOORGERECHTEN
 
GIJP €  9,75
Huisgemaakte paté van gevogelte met een mangopiccalilly  
   
CARPACCIO  € 13,25
Dungesneden, gemarineerde ossenhaas geserveerd met Grana Padano, rucola,
geroosterde tuinboontjes en balsamicodressing.                                                        Voor de liefhebber met eendenleverkrullen €   6,00 extra
 
   
TONIJNCARPACCIO € 14,50
Dungesneden tonijn met gemarineerde venkel, veldsla en limoendressing  
   
VISTRIO € 21,50
Ambachtelijk gerookte paling,Hollandse garnalen en  gerookte Noorse zalm met rode ui, kappertjes en mierikswortelmayonaise, geserveerd met toast en boter  
   
HOMELESS €  9,75
Dakloze wijngaardslakken die in kruidige knoflooksaus kruipen (9 stuks)  
   
DIM SUM € 10,75
Gestoomde Chinese hapjes (5 stuks) op traditionele wijze geserveerd met Oosterse dipsausjes  
   
YAMMIE YAMMIE €  9,75
In de oven gegaarde loempia gevuld met pekingeend, taugé en lente-ui  
   
HOLLANDS GLORIE €  9,75
Gebakken mosselen met een in warme kruidensaus  
   
SOEPEN  
MAITRE PIERRE * €  6,75
Echte Franse uiensoep op basis van rode wijn, knoflook en natuurlijk… UIEN,                  met een kaascrouton geserveerd  
   
VISSOEP €  7,50
Rijkelijk gevulde Zuid-Franse vissoep met een druppeltje Pernod geserveerd met croutons  
   
BOEJON € 7,00
Dubbelgetrokken lamsbouillon met lente-ui en groene asperges  
   
SALADES  
Ook als hoofdgerecht te bestellen, extra groot en met frites, € 5,00 extra  
   
EVERGREEN *   € 13,50
Salade met gebakken geitenkaas, geroosterde amandelen, rucola en honing-crème fraîchesaus  
   
SALADE DE EEND € 13,50
Aangeklede salade van o.a. gerookte eendenborst, appel, uitgebakken spekjes,
geroosterde tuinboontjes en frambozendressing.                                                        Voor de liefhebber met eendenleverkrullen   €   6,00 extra
 

 

   De met * afgebeelde gerechten zijn vegetarisch of kunnen vegetarisch bereid worden


Deze website is gemaakt met de Websitemachine.nl achtergrond