Wij van De Eend, Serveereenden en Kokseenden, presenteren nu ook een erg leuk en lekker PROEVERIJ menuutje!!

Het idee is: gezellig tafelen, veel gerechtjes proeven en toch niet te zwaar eten maar lekker peuzelen!

Het proeverijmenu bestaat uit 5- of 6 gangen, al dan niet met een spoom.
De gerechten zijn groter dan een amuse maar iets kleiner dan een voorgerecht, een zogenaamd medium-gerechtje.
 
Het is de bedoeling dat u bij iedere gang een keuze maakt uit 1 gerechtje

Bij groepen groter dan 40 personen mag u bij iedere gang de keuze maken uit twee gerechtjes en kiezen uw gasten op de avond zelf welke van de twee gerechten zij willen eten

De prijs voor een dergelijk 5-gangen proeverij menu bedraagt slechts € 37,50 per persoon, met spoom 42,50 euro

Afhankelijk van de keuze die u maakt kunnen wij voor u een bijpassend wijnarrangement maken.
U drinkt dan bij iedere gang ( m.u.v. de  soep) een bijpassende wijn, bij het nagerecht een dessertwijn.
Prijs van een wijnarrangement bedraagt € 24,50 waarbij ik u geweldige wijnen garandeer en deze natuurlijk eerst aan u laat weten als u de keus van de gerechten heeft gemaakt.

Dineren of lunchen met een PROEVERIJMENU is een waar feest en kan ik u zeker aanraden!

1e gang:
Voorgerechtje keuze uit:
*Piccolo carpaccio van op Italiaanse wijze gemarineerde ossenhaas  geserveerd met  rucola,
verse Grana Padano, pijnboompitten en balsamicodressing
* Italiaanse salade met gemarineerde scampi’s
* Geweldige huisgemaakte paté bereid met geconfijte eendenbout en geserveerd met een compote van verse vijgen
* Carpaccio van kalfsmuis met truffeldressing en krokante nagelkaastuille
* Salade-tje van avocado en Hollandse garnalen met thousand Island dressing

2e gang:
Soepje keuze uit:
* Wildbouillon gevuld met paddenstoelenravioli
* Hollandse mosterdsoep met gerookte kip

3e gang:
* Tussengerechtje:
* Verse pasta met geitenkaas, gedroogde tomaat en olijfolie waarin vanille en verse peperoncini!
* Gegratineerde champignons in overheerlijke kruidenroomsaus
* Slakken in de kruidenroomsaus onder een dakje van bladerdeeg

Opfrisser:
* Heerlijk champagnespoom met sorbetijs

4egang:
* Hoofdgerechtje heeft U keuze uit:
* Een mooie moot zwaardvisfilet op een bedje van rucola met kruidenolie
* Getrancheerde ossenhaas met madeirasaus
* Loosdrechtse snoekbaarsfilet met gerookte zalm en limoncellosaus
* Gebakken hertenbiefstuk  met cranberrysaus
* Zeer knapperig geserveerd stukje pekingeend geserveerd met hoisinsaus

Deze gerechtjes worden geserveerd met mini-frites en huisgemaakte appelcompote

5e gang:
Nagerechtje
* Geweldige huisgemaakte pannacotta met caramelsaus
* Huisgemaakte brownie met slagroom en chocoladeschuim
* Drie verschillende mini-bolletjes ijs
* Italian Coffee gemaakt met amaretto en sambuccaroom

Bovenstaande gerechten kunnen altijd worden veranderd en of aangepast en kunnen altijd worden aangevuld met seizoensgerechten!

Reserveren voor het proeverij-menu is noodzakelijk!